ちょっとはやる気があるの篇 ◆中華風カレーご馳走版 ◆まめスープ ◆スペアリブと大根の中華風煮込み ◆ハンバーグシチュー ◆牛バラ肉のビール煮 ◆簡単夏野菜カレー ◆和風かに玉 ◆豚肉のバジルチーズ巻きトマトソース ◆山芋入りつくねハンバーグ ◆糸こん玉子とじ ◆鳥手羽と大根のベトナム風煮込み ◆豚肉のローズマリートマトソース ◆かんたん鮭ときのこの炊き込みご飯 ◆エスニックそぼろ ◆甘辛肉団子 ◆特製餃子 ◆白菜と春雨のとろとろスープ ◆具たっぷり中華おこわ ◆ざぶざぶうどん ◆正当派カレーうどん ◆タケノコのまぜご飯 ◆ひき肉と茄子のカレー ◆豚肉とカボチャのトマト煮込み ◆ミネストローネ ◆キャベツの重ね蒸し ◇◆◇ home ＊トップページ＊ diary ＊へぼ日記＊ index ＊食材別もくじ＊ time ＊時間別もくじ＊ 掲示板 ＊おしゃべり＊ guest book ＊足あとぺたぺた＊ ◇◆◇ いきあたりばったりレシピサイト ＊つくってみたらうまかった＊ Copyright(c) 1999-2005 aiko*ichige All rights reserved

山芋入りつくねハンバーグ わはは。 これは実は「鳥団子のスープ」の鳥団子をハンバーグにしただけです。焼く前の成形がちょっちたるいけど、おいしいよ。山芋ほっこりで。 これも実験料理としてOB合宿で作ったものです。小さな子どもも大喜びだし、もちろん大人も大喜び。山芋がけっこう謎の触感をかもし出すので、「なになに〜？何が入ってるの？」と楽しめます。 材料： 鳥ひき肉　300グラムほど タマネギ　１こ 山芋（長芋でよし）　3センチ 卵　１こ 小麦粉　大さじ１ぐらい 調味料　しょうゆ、砂糖、胡椒、日本酒、みりん 成形用の小麦粉　適宜 サラダ油　適宜 下ごしらえ： １）タマネギ、山芋はみじん切り。 ２）バットなど平べったいものに小麦粉を広げておく。 ３）フライパンに多めのサラダ油を熱しておく。 さあ、つくりますぞ： １）ボウルに、鳥ひき肉、タマネギと山芋、卵、酒少々、小麦粉大さじ１ぐらい、砂糖小さじ１、しょうゆ小さじ１、胡椒少々を入れ、よーくこねる。すごくこねる。 ３）生地がもったりしてきたら、片手で生地をすくい、なんとなく円形にしてから、広げた小麦粉の上におき、適当に粉を付けて、熱したフライパンに投入。（柔らかすぎるので、ちゃんと整形できないので適当でいいですよ） ５）中火で両面をじっくりと焼き、別皿にとっていく。 ６）全部焼けたらフライパンの汚れをペーパーなどで取り、再度熱してから、みりん大さじ２、砂糖大さじ１を入れ、砂糖が溶けてきたら醤油大さじ１ぐらいを入れる。 ７）味を見てよかったら、焼いたつくねを入れ、両面にからめてできあがり。 おいしくつくるヒント： 今回、ショウガ入れなかったけど、入れてもいいよ、お好みで。すったニンジンとかネギとかシソとか入れてもいいしね。そうそう、チーズ挟んでもいいかも。 OB合宿でつくったときには、いっしょに作った人には、中に何が入っているかバレバレだったが、次の日昼前にやってきた二人に食べさせると、「....たまねぎ？」とかゆーお答えが。山芋ってわかんないもんだね。でもほっこりの秘密は山芋ちゃんなので忘れないで必ず入れてね。