ちょっとはやる気があるの篇 ◆中華風カレーご馳走版 ◆まめスープ ◆スペアリブと大根の中華風煮込み ◆ハンバーグシチュー ◆牛バラ肉のビール煮 ◆簡単夏野菜カレー ◆和風かに玉 ◆豚肉のバジルチーズ巻きトマトソース ◆山芋入りつくねハンバーグ ◆糸こん玉子とじ ◆鳥手羽と大根のベトナム風煮込み ◆豚肉のローズマリートマトソース ◆かんたん鮭ときのこの炊き込みご飯 ◆エスニックそぼろ ◆甘辛肉団子 ◆特製餃子 ◆白菜と春雨のとろとろスープ ◆具たっぷり中華おこわ ◆ざぶざぶうどん ◆正当派カレーうどん ◆タケノコのまぜご飯 ◆ひき肉と茄子のカレー ◆豚肉とカボチャのトマト煮込み ◆ミネストローネ ◆キャベツの重ね蒸し ◇◆◇ home ＊トップページ＊ diary ＊へぼ日記＊ index ＊食材別もくじ＊ time ＊時間別もくじ＊ 掲示板 ＊おしゃべり＊ guest book ＊足あとぺたぺた＊ ◇◆◇ いきあたりばったりレシピサイト ＊つくってみたらうまかった＊ Copyright(c) 1999-2005 aiko*ichige All rights reserved

甘辛肉団子 これは、昔からお弁当によくつくっていた、私の大好物でございます。時々、むしょーに食べたくなるのでした。でも、ちこっと手間がかかっちゃうのね。なんで、自分だけのお弁当の時にはまったく作りません〜。ですがまあ、晩ご飯とかでもおいしいと思うので、作ってみてくれい。 材料：（多分20〜25こぐらい） 豚ミンチ　中１パック（300gぐらい） たまねぎ　中半分 にんじん　中３分の１ 青ねぎ　１本 しょうが　少々 片栗粉　適宜 揚げ油　適宜 調味料　塩、胡椒、砂糖、醤油、日本酒 下ごしらえ： １）たまねぎ、にんじん、しょうがは皮をむいてからすりおろす。 ２）青ねぎはみじん切り。 さあ、つくりますぞ： １）ボウルにミンチを入れ、塩ひとつまみ、胡椒少々、砂糖小さじ１、醤油小さじ１、ショウガのすりおろしを入れ、よく混ぜて練る。 ２）もったりしてきたら、たまねぎ、にんじん、青ねぎ、片栗粉を加えてさらに練る。 ３）バットかミンチの入ってたトレイに片栗粉を広げ、直径３ｃｍ弱に丸めた２）を入れ、片栗粉をまぶしつける。 ４）熱した油で団子を揚げ、揚がったのからペーパーなどにのせ、油を切る。 ５）フライパンに砂糖大さじ１、醤油大さじ１、日本酒大さじ１を入れ、砂糖が溶けるまで火を通す。（味を見て、味を調節してください。うちは甘めが好きなのよ〜） ６）フライパンを強火にし、たれを沸かして泡が立っているところに油を切った団子を一気に投入、全体にからんだらできあがり。 おいしくつくるヒント： お弁当に入れる時には、団子を揚げるまでは前の晩にやっておいて、朝、たれをからめるといいです。そのときには、再度中まで火が通るように、たれをからませてからもしばらく火を通してください。 これには、ピーマンかししとうが合います。ピーマンとししとうも素揚げするとか、たれを作る前のフライパンで炒めるなどしてから、団子といっしょにたれをからませましょう。そいで、うずらの水煮といっしょに団子もピーマンもつまようじで刺したら、私の最強弁当だよ。 あと、ふだん揚げものしなくてねえ、という方は、団子じゃなくて、やや厚みのある小判状に成形して、多めの油で両面焼くというので対応するというのでどうだ？　かくいう私も、一人暮らしでは揚げ物をしないため、そのような処置を取ります。