ちょっとはやる気があるの篇

中華風カレーご馳走版
まめスープ
スペアリブと大根の中華風煮込み
ハンバーグシチュー
牛バラ肉のビール煮
簡単夏野菜カレー
和風かに玉
豚肉のバジルチーズ巻きトマトソース
山芋入りつくねハンバーグ
糸こん玉子とじ
鳥手羽と大根のベトナム風煮込み
豚肉のローズマリートマトソース
かんたん鮭ときのこの炊き込みご飯
エスニックそぼろ
甘辛肉団子
特製餃子
白菜と春雨のとろとろスープ
具たっぷり中華おこわ
ざぶざぶうどん
正当派カレーうどん
タケノコのまぜご飯
ひき肉と茄子のカレー
豚肉とカボチャのトマト煮込み ミネストローネ
キャベツの重ね蒸し

◇◆◇

home
トップページ
diary
へぼ日記
index
食材別もくじ
time
時間別もくじ
掲示板
おしゃべり
guest book
足あとぺたぺた

◇◆◇

いきあたりばったりレシピサイト
*つくってみたらうまかった*

Copyright(c) 1999-2005
aiko*ichige All right
s reserved

ハンバーグシチュー


おいしいおいしいハンバーグシチュー。
お、おなかすいた・・・。なもんで、独りで三日分ぐらいの分量にしてみました。そうなると次の日は、「今夜は、昨日つくったシチューがあるのよ〜」と足取りも軽くおうちに帰ることができます。はい。

材料:
合い挽き肉 小さいの1パック
玉ねぎ 3つ
にんじん 2本
じゃがいも 3つ
トマトの水煮缶 1つ
玉子 1つ
にんにく ひとかけ
パン粉かパン(白い部分) 少々
牛乳 少々
小麦粉 少々
調味料 バター、サラダ油、ビーフシチューの素、ケチャップ、塩、こしょう

下ごしらえ:
1)玉ねぎは1つをみじん切り。
2)玉ねぎ2つを串切りに、じゃがいもとにんじんは皮をむいて一口大に切って、耐熱容器に入れてレンジでチンしておく。
3)にんにくはみじん切り。
4)ボールにパン粉(パンならよくちぎって)を入れ、牛乳でふやかす。

さあ、つくりますぞ:
1)みじん切りした玉ねぎを耐熱容器に入れ(底に均等に敷くようにするとよい)、バターを少しずつ数カ所におき、ラップをして火が通るまでレンジでチン。
2)パン粉の入ったボールに1)の玉ねぎと合い挽き肉と玉子を入れ、塩こしょうし、よくこねる。よくこねる。
3)2)をよくこねて、好きな大きさにまるめ、小麦粉をまぶす。(ミンチの入っていたパックを利用すると便利)
4)深めのフライパンか、厚手の大鍋にサラダ油を入れ、ニンニクを炒め、そこにハンバーグを並べて両面を焼く。
5)ハンバーグのまわりがこんがり焼けたら、トマト缶を投入し、火を通す。
6)チンした野菜を入れ、材料にひたひたになるまで水を入れ、煮込む。
7)おいしそうに煮込めてきたら、シチューの素を入れ、溶けたら味を見て、ケチャップと塩こしょうで味を整え、煮込んでできあがり。

おいしくつくるヒント:
ハンバーグは、よ〜くこねて下さい。でないと、煮込んでる間に分解します。
野菜をチンせず、別鍋で固形スープの素などといっしょに茹で、そのスープごと利用するとおいしいです。
野菜不足を憂いてる方は、食べる時にチンしたブロッコリーなど添えるとよいでしょう。そのほか、しめじなど茸を入れてもおいしいです。