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ハンバーグシチュー おいしいおいしいハンバーグシチュー。 お、おなかすいた・・・。なもんで、独りで三日分ぐらいの分量にしてみました。そうなると次の日は、「今夜は、昨日つくったシチューがあるのよ〜」と足取りも軽くおうちに帰ることができます。はい。 材料： 合い挽き肉　小さいの１パック 玉ねぎ　３つ にんじん　２本 じゃがいも　３つ トマトの水煮缶　１つ 玉子　１つ にんにく　ひとかけ パン粉かパン（白い部分）　少々 牛乳　少々 小麦粉　少々 調味料　バター、サラダ油、ビーフシチューの素、ケチャップ、塩、こしょう 下ごしらえ： １）玉ねぎは１つをみじん切り。 ２）玉ねぎ２つを串切りに、じゃがいもとにんじんは皮をむいて一口大に切って、耐熱容器に入れてレンジでチンしておく。 ３）にんにくはみじん切り。 ４）ボールにパン粉（パンならよくちぎって）を入れ、牛乳でふやかす。 さあ、つくりますぞ： １）みじん切りした玉ねぎを耐熱容器に入れ（底に均等に敷くようにするとよい）、バターを少しずつ数カ所におき、ラップをして火が通るまでレンジでチン。 ２）パン粉の入ったボールに１）の玉ねぎと合い挽き肉と玉子を入れ、塩こしょうし、よくこねる。よくこねる。 ３）２）をよくこねて、好きな大きさにまるめ、小麦粉をまぶす。（ミンチの入っていたパックを利用すると便利） ４）深めのフライパンか、厚手の大鍋にサラダ油を入れ、ニンニクを炒め、そこにハンバーグを並べて両面を焼く。 ５）ハンバーグのまわりがこんがり焼けたら、トマト缶を投入し、火を通す。 ６）チンした野菜を入れ、材料にひたひたになるまで水を入れ、煮込む。 ７）おいしそうに煮込めてきたら、シチューの素を入れ、溶けたら味を見て、ケチャップと塩こしょうで味を整え、煮込んでできあがり。 おいしくつくるヒント： ハンバーグは、よ〜くこねて下さい。でないと、煮込んでる間に分解します。 野菜をチンせず、別鍋で固形スープの素などといっしょに茹で、そのスープごと利用するとおいしいです。 野菜不足を憂いてる方は、食べる時にチンしたブロッコリーなど添えるとよいでしょう。そのほか、しめじなど茸を入れてもおいしいです。