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まめスープ あたしゃーのすーきな豆スープ〜。 いやまあ、おいしいんですって、これが！奥さん！ どっちかといえば、おうちで食べるよりもアウトドアで召し上がっていただきたい一品です。 だいたい、４人前。 材料： 大豆の水煮　１缶 ベーコン　３枚 タマネギ　中１こ セロリ　１本 にんにく　ひとかけ 調味料　塩、胡椒、酒類（料理酒、白ワイン、ビールなど）、適当なハーブスパイス 下ごしらえ： １）にんにく、タマネギ、セロリはみじん切り ２）ベーコンは幅１センチぐらいに切る ３）大豆の水煮缶の水をよく切り、においが気になるようであれば水洗いする。 さあ、つくりますぞ： １）厚手の鍋に少量の油を敷き、ベーコンを並べ、火をつける。 ２）鍋が熱くなり、ベーコンから油が出てきたらニンニクを投入。 ３）ニンニクがきつね色になったら、タマネギを投入し、透明になったらセロリも投入。いっしょによく炒める。 ４）セロリも透明になってきたら、大豆缶を投入。炒める。 ５）大豆に火が通ったら、酒類を100ccほど入れ、全体に混ぜる。 ６）アルコール分が飛んだところで、1000ccぐらいの水を入れ、中火で煮る。 ７）沸いたら弱火にして、煮る。（ローリエなんかあると入れちゃうといいですよ） ８）煮る。 ９）全体的にとろっとなって、野菜とベーコンから味が出てきたら、塩胡椒で味を整え、お好みでバジルやパセリなんかのハーブを入れて、できあがり。 おいしくつくるヒント： 基本的に、いろんな野菜を入れちゃっていいと思います。 ニンジン、カブ、キャベツ、椎茸、マッシュルーム、ジャガ芋。 冷蔵庫の掃除のつもりでやっちゃってください。 特に、トマトの角切りなんか入れると、程よく酸味の利いたトマト味に変身して美味と思われます。 バーベキューの野菜の残りの活用法にも最適！ しかし、茄子とかカボチャとかピーマンを入れるとどうなるかはわからない。