ヘルシーな生活を送りたい篇 ◆鳥だんごのスープ ◆豆腐ハンバーグ ◆夏野菜の重ね蒸し焼き ◆かりかりじゃこと大根のサラダ ◆ほうれん草サラダ ◆野菜入り鳥だんご ◆牛肉とごぼうの甘辛スパゲティ ◆山芋入り和風オムレツ ◆ごぼうとレンコンのハンバーグ ◆野菜たっぷり中華風肉団子 ◆カッテージチーズのファーマーズサラダ ◆山芋入り和風麻婆豆腐 ◆キノコとベーコンと大根おろしの和風スパ ◆鳥とごぼうの胡麻サラダ ◆豆腐ハンバーグ中華編 ◆和風もち米入ロールキャベツ ◆鱈のレンコン蒸し ◆こじゃれラタトゥイユ ◆インゲンかぼちゃの胡麻サラダ ◆トマト豆乳クリームソーススパゲティ ◆たらとじゃがいものホットサラダ ◆お大根の葉っぱのお和え ◆菜の花と春キャベツのペペロンチーノ ◆ひじきと豆のイタリアンサラダ ◆ひじきの混ぜご飯 ◇◆◇ home ＊トップページ＊ diary ＊へぼ日記＊ index ＊食材別もくじ＊ time ＊時間別もくじ＊ 掲示板 ＊おしゃべり＊ guest book ＊足あとぺたぺた＊ ◇◆◇ いきあたりばったりレシピサイト ＊つくってみたらうまかった＊ Copyright(c) 1999-2005 aiko*ichige All rights reserved

野菜入り鳥だんご 『アパッショナートRITSUKOの小爆発』のリッツーさんの２才半の娘、リリちゃんは、今、食わず嫌い街道まっしぐら。「いやいや」連発で野菜もお肉も食べないのだった。 先日うちに泊まりにきた時、食べるのは、卵とごはん、パン、クラッカー。兎も角、でんぷん好き。 しかし、だんごみたいに、丸くてつまようじに刺してりゃだまされるってことで、野菜の入っただんごをつくってみました。 はっはっは。うまそうに食べてくれたよ〜。 でもね、大人が食ってもうまかったのさ。食べてみて。 材料： 鳥ミンチ　200gぐらい ニンジン　５センチ 白ネギ　５センチ カボチャ　8分の１こ 片栗粉　適宜 しょうが　１かけ 出し汁　カップ２ 調味料　醤油、酒、砂糖、胡椒、みりん 下ごしらえ： １）ニンジン、白ネギはみじん切り、カボチャは皮をのぞいて５ミリスライス。２）１）の野菜を耐熱容器に入れてレンジでチンして柔らかくしたあと、カボチャをフォーク等でつぶしておく。 ３）ショウガをすっておく。 ４）平鍋のお出汁にみりんと醤油を加え、薄味の煮汁をつくる。 さあ、つくりますぞ： １）ボールにとり肉を入れ、チンして潰した野菜、ショウガ、片栗粉をひとつかみ、砂糖大さじ１、醤油小さじ２、酒大さじ１、胡椒少々を加え、よく混ぜて練る。 ２）１）を一口大に丸め、片栗粉をまぶし、煮立てた煮汁に投下する。 ３）鍋底にひっつかないように転がしながら火を通して、煮汁の味が染みるまでよく煮込んでできあがり。 おいしくつくるヒント： 平に丸めてハンバーグみたいに焼いてもおいしいです。 大人用は、それにするつもりだったんだけど、意外に煮た方が人気でした。 これだけ煮るのも勿体無いので、団子状の練り物なんかをいっしょに煮てもいいでしょう。うずらが入ってるとおいしいですね。 小松菜なんかといっしょに煮たら、なおいっそうヘルシーかもね。 ともあれ、まぶした片栗粉で煮汁がとろっとしておいしいのだ！