ヘルシーな生活を送りたい篇 ◆鳥だんごのスープ ◆豆腐ハンバーグ ◆夏野菜の重ね蒸し焼き ◆かりかりじゃこと大根のサラダ ◆ほうれん草サラダ ◆野菜入り鳥だんご ◆牛肉とごぼうの甘辛スパゲティ ◆山芋入り和風オムレツ ◆ごぼうとレンコンのハンバーグ ◆野菜たっぷり中華風肉団子 ◆カッテージチーズのファーマーズサラダ ◆山芋入り和風麻婆豆腐 ◆キノコとベーコンと大根おろしの和風スパ ◆鳥とごぼうの胡麻サラダ ◆豆腐ハンバーグ中華編 ◆和風もち米入ロールキャベツ ◆鱈のレンコン蒸し ◆こじゃれラタトゥイユ ◆インゲンかぼちゃの胡麻サラダ ◆トマト豆乳クリームソーススパゲティ ◆たらとじゃがいものホットサラダ ◆お大根の葉っぱのお和え ◆菜の花と春キャベツのペペロンチーノ ◆ひじきと豆のイタリアンサラダ ◆ひじきの混ぜご飯 ◇◆◇ home ＊トップページ＊ diary ＊へぼ日記＊ index ＊食材別もくじ＊ time ＊時間別もくじ＊ 掲示板 ＊おしゃべり＊ guest book ＊足あとぺたぺた＊ ◇◆◇ いきあたりばったりレシピサイト ＊つくってみたらうまかった＊ Copyright(c) 1999-2005 aiko*ichige All rights reserved

牛肉とごぼうの甘辛スパゲティ なーんかヘルシーなスパゲティはできんかのう、と考えてたのです。なもんで、ごぼうを使ってみることにしました。試してみたらこれがまあ、おいしかったのよ、奥さん。牛肉で味を締めるのがミソ。ちょっときんぴら風な和風スパゲティです。 材料： ごぼう　半本 牛肉（炒めもの用）　80グラムぐらい スパゲティ　100グラムぐらい 鷹の爪　ちょっと ニンニク　１かけ 調味料　あらびき胡椒、塩、砂糖、醤油、ごま油 うどんだし　100cc 下ごしらえ： １）ごぼうは汚れを落とし、皮を削いでから、ささがきか、千切りにする。 ２）ニンニクは、スライス。鷹の爪も小さく切る。 ３）牛肉に塩胡椒する。 ４）スパゲティを茹でておく。 さあ、つくりますぞ： １）熱したフライパンにごま油を入れ、ニンニクと鷹の爪を炒める。 ２）炒まったら、牛肉を入れ、色が変わるまで炒め、フライパンの片側に寄せる。 ３）空いたところにごぼうを入れ、炒め、しんなりしたら、砂糖を大さじ１入れ、全体に混ぜて炒める。 ４）砂糖が馴染んだら、うどんだしを加えて混ぜ、フタをし、弱火にして味がしみるまで煮る。 ５）煮えたら茹であがったスパゲティを入れて混ぜ、醤油で味を整えてできあがり。 おいしくつくるヒント： 会社の飲み会は、大量の人間を素早くくちくさせるために、スパゲティをつくるが勝ちなのであるが、毎回、実験料理にチャレンジするのであった。 で、チャレンジしたのがこのごぼうスパゲティ。おいしいよとっても。 あ、そうそう。やったときには、レンコンもいちょう切りにして入れました。これもぐっとヘルシーでオススメっす。 オマケ： 実は、私が十数年来愛して止まない作品を書かれた漫画家さんが、私が先日初めて出したメールのファンレターの末尾に書いたアドレスを辿ってここに来てくださったらしく、ファンサイトの掲示板で、「激ウマでしたよ」というお言葉をいただいちゃったレシピでございます。なんで、自信を持ってオススメするぜ。