ヘルシーな生活を送りたい篇 ◆鳥だんごのスープ ◆豆腐ハンバーグ ◆夏野菜の重ね蒸し焼き ◆かりかりじゃこと大根のサラダ ◆ほうれん草サラダ ◆野菜入り鳥だんご ◆牛肉とごぼうの甘辛スパゲティ ◆山芋入り和風オムレツ ◆ごぼうとレンコンのハンバーグ ◆野菜たっぷり中華風肉団子 ◆カッテージチーズのファーマーズサラダ ◆山芋入り和風麻婆豆腐 ◆キノコとベーコンと大根おろしの和風スパ ◆鳥とごぼうの胡麻サラダ ◆豆腐ハンバーグ中華編 ◆和風もち米入ロールキャベツ ◆鱈のレンコン蒸し ◆こじゃれラタトゥイユ ◆インゲンかぼちゃの胡麻サラダ ◆トマト豆乳クリームソーススパゲティ ◆たらとじゃがいものホットサラダ ◆お大根の葉っぱのお和え ◆菜の花と春キャベツのペペロンチーノ ◆ひじきと豆のイタリアンサラダ ◆ひじきの混ぜご飯 ◇◆◇ home ＊トップページ＊ diary ＊へぼ日記＊ index ＊食材別もくじ＊ time ＊時間別もくじ＊ 掲示板 ＊おしゃべり＊ guest book ＊足あとぺたぺた＊ ◇◆◇ いきあたりばったりレシピサイト ＊つくってみたらうまかった＊ Copyright(c) 1999-2005 aiko*ichige All rights reserved

鳥だんごのスープ 寒い冬、急に食べたくなる特製鳥だんごのスープです。 スープ仕立てでもおいしいし、お鍋に入れても超よし！ ふわふわのおだんごで心身ともにあたたまるのだ！ 材料： ●だんご 鳥ひき肉　300グラムほど タマネギ　１こ 長芋　５センチ 卵　１こ ショウガ　ひとかけ かたくり粉　大さじ１ぐらい 調味料　しょうゆ、砂糖、胡椒、日本酒 ●スープ 白菜　適宜 タマネギ　１こ 大根　5センチ ネギ　適宜 出し汁　作りたい量（削り節でとってね。面倒ならだしの素でも可） 調味料　薄口しょうゆ、日本酒、胡椒 下ごしらえ： １）お出汁を作る。 ２）だんご用のタマネギ、長芋はみじん切り、ショウガはすりおろす。 ３）スープ用のタマネギ、白菜はざく切りに。大根は皮を剥いてイチョウに切る。 ４）ネギはみじん切りにする。 さあ、つくりますぞ： １）出し汁の中にスープ用のタマネギ、白菜、大根を入れ、煮込み、煮えたら、日本酒、薄口しょうゆ、胡椒で味付けする。 ２）ボールに、鳥ひき肉、タマネギと長芋、ショウガ、卵、酒大サジ１、かたくり粉大さじ１ぐらい、砂糖大サジ１、しょうゆ大サジ１弱、胡椒少々を入れ、よーくこねる。すごくこねる。 ３）生地がもったりしてきたら、ぐつぐつに煮立ったスープの鍋の中に投入する。 ５）だんごが煮えたら、器によそって、ネギをかけて召し上がれ。 おいしくつくるヒント： だんご部分だけをちゃんこ鍋時に食してもよろしいかと思います。 スープ時でも、ポン酢をちょろっとかけたりするとおいし〜はず！ みじん切りの長芋がすこしほっこり、タマネギがほんのり甘く、ショウガの味が効いてて美味です。 しかも、長芋とタマネギでかさが増えた分、ヘルシー！　でも、食べ過ぎちゃわないようにね。