ヘルシーな生活を送りたい篇 ◆鳥だんごのスープ ◆豆腐ハンバーグ ◆夏野菜の重ね蒸し焼き ◆かりかりじゃこと大根のサラダ ◆ほうれん草サラダ ◆野菜入り鳥だんご ◆牛肉とごぼうの甘辛スパゲティ ◆山芋入り和風オムレツ ◆ごぼうとレンコンのハンバーグ ◆野菜たっぷり中華風肉団子 ◆カッテージチーズのファーマーズサラダ ◆山芋入り和風麻婆豆腐 ◆キノコとベーコンと大根おろしの和風スパ ◆鳥とごぼうの胡麻サラダ ◆豆腐ハンバーグ中華編 ◆和風もち米入ロールキャベツ ◆鱈のレンコン蒸し ◆こじゃれラタトゥイユ ◆インゲンかぼちゃの胡麻サラダ ◆トマト豆乳クリームソーススパゲティ ◆たらとじゃがいものホットサラダ ◆お大根の葉っぱのお和え ◆菜の花と春キャベツのペペロンチーノ ◆ひじきと豆のイタリアンサラダ ◆ひじきの混ぜご飯 ◇◆◇ home ＊トップページ＊ diary ＊へぼ日記＊ index ＊食材別もくじ＊ time ＊時間別もくじ＊ 掲示板 ＊おしゃべり＊ guest book ＊足あとぺたぺた＊ ◇◆◇ いきあたりばったりレシピサイト ＊つくってみたらうまかった＊ Copyright(c) 1999-2005 aiko*ichige All rights reserved

山芋入り和風オムレツ 全国の山芋ファンのみなさん、お待たせしました！ お酒のあてにもぴったりな和風オムレツです。あっちっちをふうふうして食べてね。ちっちゃめにつくってもよし、おっきくつくってもよし！ と、ここに書くのは玉子２個でつくるちっちゃめサイズ用。おっきくしたい時は、玉子５こにして、材料をだいたい2.5倍にしてくれたまい。 .....ところで、山芋ってどういう風に体にいいの？　求ム、情報！ 材料： 山芋　３センチ 玉子　２こ 鳥ひき肉　50グラム 関西ネギ　１本（万能ネギなら２本） めんつゆ（ストレートタイプ）　大さじ１ 調味料　砂糖、醤油、ごま油 下ごしらえ： １）山芋は皮を剥き、厚手のビニル袋に入れてめん棒で叩いて細かくする。 ２）ネギは小口切りにする。 さあ、つくりますぞ： １）熱したフライパンに油を敷き、鳥ひき肉を炒め、砂糖と醤油で濃いめに味をつける。 ２）ボウルに玉子を割入れて混ぜ、ひき肉、山芋、ネギ、めんつゆを入れ、よく混ぜ、醤油と砂糖で味を整える（甘めがおいしい） ３）１）のフライパンを洗い、熱し、サラダ油を敷き、２）を流し入れ、弱火にし、ふたをしてじっくりと焼く。 ４）全体的に火が通ったら、お皿にさかさまに空けてできあがり。 おいしくつくるヒント： 三宮の飲み屋で覚えたレシピです。普通に半月型にオムレツ風にして焼いてもおいしいと思う。出汁巻玉子みたいにしてもいいんではないかなあ。 ともかく、山芋がほっこりというか、ねっとりというか、玉子と相まって絶妙なハーモニーですぜ。 鳥ひき肉はお好みで、入れなくてもいいけど、ほかに海老とかカニ缶でもおいしいかもね。