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夏野菜の重ね蒸し焼き 簡単手軽で、ヘルシーで、かつビールにあうレシピです。オーブン使うので注意！ 鉄板ごとばーんとテーブルの上に乗せられるので、パーチーなんかの折りにオススメ。 これを食べたトマト好き野郎が、「あれはうまかったなあ」と時折思い出したように言うのですが、こんなに簡単な料理で感動してもらっちゃ悪いほど簡単です。 だいたい、５人ぐらいで食べたような気がするのだが、どうだろう。 材料： ナス　３本 トマト　３こ カボチャ　小さめの４分の１ タマネギ　２こ ピーマン　２こ ベーコン　３枚 チーズ　適宜（ピザ用でもスライスチーズでもお好みで） ニンニク　ひとかけ 調味料　胡椒　オリーブ油　乾燥バジル 下ごしらえ： １）ニンニクはみじん切り。 ２）ナスは１センチ弱の厚さに斜め切り。 ３）トマトとたまねぎは１センチ弱の厚さに横方向に輪切り。 ４）カボチャは５ミリの厚さにスライス。 ５）ピーマンはヘタと種をとって５ミリの厚さに輪切りにする。 ６）ベーコンは３センチの幅に切る。 さあ、つくりますぞ： １）フライパンに多めにオリーブオイルを入れ、にんにくを入れ、中火にし、油が熱されたところでナスを入れる（フライパンに並べるようにする）。表裏に軽く焦げ目がつくぐらいまで火を通す。 ２）オーブンの天板にオリーブ油を敷き、焼いたナスをニンニクごと並べる。 ３）ナスの上にカボチャを並べ、その上にたまねぎ、ベーコン、トマトの順に重ねる。 ４）荒びき胡椒をふり、上からチーズを好きなだけたっぷりとのせ、ピーマンを散らす。（塩気はチーズとベーコンでかなり十分です） ５）280度のオーブンでカボチャに火が通るまで焼き、天板のまま、サーブする。 おいしくつくるヒント： トマトはおいしいトマトでつくりましょう。でないとおいしくないです。真っ赤な熟したトマトでどうぞ。 上記のトマト好き野郎によれば、ウズベキスタンのトマトはうまいらしいです。雨が少ないから味が濃いのでしょう。 なんで、ウズベク産トマトでつくればおいしいでしょうけど、まあ、コープには売ってないだろうな、