簡単に飯が喰いたい篇　　 ◆麻婆茄子素麺 ◆冷やし中華風素麺 ◆胡麻だれ素麺 ◆かんちこちんカレー ◆豚肉とレタスの和風マヨスパ ◆ネギとベーコンのスパゲティ ◆かりかりベーコンとブロッコリーの和風マヨスパ ◆変わり親子丼 ◆鍋物風スープうどん豚鍋編 ◆すき焼き風味焼うどん ◆春菊とイカ下足のスパゲティ ◆糸こん入り豚丼 ◆鴨ネギバルサミコスパゲティ ◆塩豚ネギキムチ丼 ◆夏野菜と鳥肉のバルサミコ丼 ◆なんとなくベトナム風タマネギご飯 ◆あっさり茄子素麺 ◆和風明太子スパゲティ ◆ゴルゴンゾーラのクリームパスタ ◆おさしみヅケ丼 ◇◆◇ home ＊トップページ＊ diary ＊へぼ日記＊ index ＊食材別もくじ＊ time ＊時間別もくじ＊ 掲示板 ＊おしゃべり＊ guest book ＊足あとぺたぺた＊ ◇◆◇ いきあたりばったりレシピサイト ＊つくってみたらうまかった＊ Copyright(c) 1999-2005 aiko*ichige All rights reserved

和風明太子スパゲティ なんだか、本家ではないこちらの「和風明太うどん」がみなさまの熱い支持を得ているのですが、スパゲティでやる時には、真面目に明太子をほぐすところからはじめます。十余年にわたる紆余曲折を経て、近ごろはようやく落ち着いたレシピに安定しました。当初は生クリームでやってみたり、バター入れたりいろいろしましたが、やっぱり和風、ってことで。いきおいでつくるので、二人分です。 材料： スパゲティ　２００グラム 明太子　大さじ３ぐらいの量かしら 大葉　４枚 海苔　適宜 にんにく　ひとかけ 麺つゆ（ストレートタイプ）　50cc オリーブオイル　大さじ１〜２ 塩　適宜 下ごしらえ： １）スパゲティ用に鍋に水を入れて沸かし、塩を適宜し、スパゲティを茹でる。 ２）明太子は皮を裂いて中身をスプーンなどでこそげ取っておく。 ３）大葉は千切り。 さあ、つくりますぞ： １）ボウルに明太子を入れ、ニンニクをすり下ろし、麺つゆを入れて混ぜる。 ２）１）がよく混ざったらオリーブオイルを入れ、よく混ぜる。 ３）スパゲティが茹であがったら、熱いままボウルに入れ、よく混ぜる。ぱさつくようなら茹で汁を少々加える。 ４）お皿に盛り、上から大葉を散らし、海苔をハサミできざみながらかけたらできあがり。 おいしくつくるヒント： かんた〜ん。でもすごくおいしいですよ。好きな方は大葉のかわりにカイワレとか青ネギでもおいしいと思います。 それから、オリーブオイルのかわりにバター、麺つゆのかわりに生クリームですると明太子クリームスパになりますんで。＜ってちがうレシピになるやろがそれは。