塩豚ネギキムチ丼
この4月から、部署替えで、勤め先が隣駅からバスの旧本社になりました。そこは、本社とはちがって、まわりにコンビニもお弁当屋さんも飲食店も豊富。で、よく「ほっかほか亭」を利用するようになったんだけど、そこの新メニューがけっこううまかったので、真似してみましたわ。非常に簡単です。
材料:
豚肉薄切り(焼肉用でも) 100グラムほど
細ネギ 小口に切ったらひと掴み、ぐらい
キムチ 適宜
レタス 4分の1玉
煎り胡麻 適宜
ごはん 適宜
調味料 塩、あらびき胡椒
サラダ油 適宜
下ごしらえ:
1)ネギは小口、レタスは1センチぐらいの千切りに。
2)豚肉に塩胡椒。
3)丼にご飯を盛っておく。
さあ、つくりますぞ:
1)熱したフライパンにサラダ油を少々し、豚肉を焼く。
2)肉に火が通ったら、フライパンの片側に寄せ、レタスをささっと炒める。
3)御飯の上にレタス、豚肉を盛り、その上からキムチ、ネギ、胡麻をふりかけ、塩胡椒少々し、混ぜながら食べましょう。
おいしくつくるヒント:
ほか弁ではレタスを炒めてなかったけど、たくさん食べたいので炒めました。あくまでも炒め過ぎず、まだしゃりっとしてる時に止めるのがポイントです。
それから、これに中華スープをかけて食べてもおいしいです。ほか弁ではスープ付きでも販売してます。市販のインスタントワカメスープとかでもOK。やってみるべし。
しかし、コンビニとか弁当屋とか珍しくてよろこんでいろいろ買ってたら、エンゲル係数が高くなってきたので、弁当持参生活に突入しようかと思案中です。は〜あ。
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