ネギとベーコンのスパゲティ
とっても簡単で、かつむちゃくちゃうまいスパゲティです。
ネギ好きにはたまりませんな、こりゃ。
でもなんといっても特筆すべきは、スパゲティを茹でてる間に、材料を洗って切って炒めても十分間に合うことです。はい。
材料:
ネギ(万能ネギか大阪ネギ) 束で売ってるのの半分ぐらい
ベーコン 1枚
にんにく 1かけ
スパゲティ 適宜
オリーブ油 大さじ2杯
調味料 塩、荒引き胡椒
下ごしらえ:
1)鍋に湯を沸かし、塩を入れ、スパゲティを茹でる。
2)ニンニクは、皮を向いて根の部分を切り取ったら、包丁の腹で押さえてつぶす。
3)ネギは3センチの長さにざく切り、ベーコンは5ミリぐらいに切る。
さあ、つくりますぞ:
1)フライパンにオリーブ油を入れて熱し、ニンニクを炒める。
2)ニンニクが色づきはじめたら、ベーコンを入れ、かりっとなるまで炒め、ネギの芯の先に入れてさっと炒めたら、青い部分も入れて炒め、荒引き胡椒と塩で味付けする。
3)茹であがったスパゲティをフライパンに入れ、軽く混ぜ合わせたらできあがり。
おいしくつくるヒント:
冷蔵庫が寂しくてもおいしくできるレシピだ。わはは。
もちろん、関東方面の方は白ネギでもおいしいよ。
そうそう、前に物足りないなあ、と思って、スパゲティが茹であがる前に、フライパンのネギのまん中を空けて卵を割り入れ、卵がまだ半熟にもならないうちにスパゲティの上にのっけて、黄身を割りながら食べたら、そりゃあもう、すんげうまかったっす。
目玉焼き醤油派の人は、ちょろっと醤油を足してもおいしいよ。
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