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冷やし中華風素麺 夏の日の夕べ、あっさりとしたものが食べたいけれど栄養もとらないと、というときに最適メニューです。 だいたい一人分。 材料： キュウリ　１本 温泉玉子　１こ ハム、または焼き豚　好きなだけ 素麺　適宜 しょうが　ひとかけ ゴマ　適宜 素麺つゆ　カップ１杯 下ごしらえ： １）キュウリ、ハムは千切りにする ２）ショウガはすりおろす さあ、つくりますぞ： １）素麺をゆがき、水にさらして水を切る。 ２）器に１）を盛り、その上にキュウリとハムの千切りをのせ、温泉玉子をのせる。 ３）おろしショウガを好きなだけかけ、ゴマをすりながらかけ、上から素麺つゆをかけてできあがり。 オマケレシピ： ショウガは好みで、千切りにしてもいいです。 ちょっと手間をかけてもかまわないのなら、茄子の薄切りをごま油で焼いたのをのせても美味。 うちの家では、温泉玉子のかわりに、薄焼き玉子の千切り（錦糸玉子のことか？）でした。これも玉子がほんのり甘くて美味です。 薬味に、ネギやミョウガなどを加えてもおいしかろうと思います。