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胡麻だれ素麺 何を隠そう、私は胡麻だれ好きです。 最近になって、わざわざ棒棒鶏の素を買わなくても、胡麻しゃぶのたれで代用できることに気づいて、いいわねえ、と思っていた矢先、食べたのがミスドの「胡麻だれ涼風麺」 なんだ、これって家でも簡単につくれるよ。ってなことで自分流にアレンジしました。 簡単で、しかもとってもヘルシーざんす。 材料： 素麺　適宜 もやし（なるべく豆もやし）　適宜 ニンジン　少量 ネギ　適宜 鳥肉か豚肉　適宜 胡麻しゃぶ用のたれ そうめんつゆ 調味料　酒、酢、かたくり粉、塩胡椒 下ごしらえ： １）ニンジンは千切りにし、ネギは小口に切る。 ２）肉類は細く切り、塩胡椒してからかたくり粉をまぶす。（めんどーだったらしなくていいです） ３）胡麻しゃぶ用のたれに酢を入れ、好みの味にする。 さあ、つくりますぞ： １）鍋に湯をわかし、少量酒を入れ、煮立ったら、肉を入れ、火が通ったらあげる。 ２）１)と同じ湯にニンジンともやしを入れる。くたっとならないうちに取り出し、水分をよく切る。 ３）別鍋に湯をわかし、そうめんを茹で、茹で上がったら流水にさらして、水分をよく切る。 さあ、いただきます： １）器にそうめんを入れ、その上にもやしとニンジン、肉類、ネギを散らす。 ２）そうめんつゆを入れ、上から胡麻だれをかけ、いただきます。 おいしく作るヒント： ネギは、東京ネギを使う場合、白髪ネギにしたらよいでしょう。 もし、あなたがニラ好きなら、ニラをさっとゆがいていれても美味と思います。 あと、胡瓜の千切りもいいでしょうねえ。 ニンジン以外にも試してください。 きっと、私はここに温泉玉子を入れたくなるにちがいありません。 それから、胡麻だれ麺つゆ、なるものがあれば、胡麻だれとそうめんつゆをそれで代用してもよし。その場合、酸っぱめがいいなら、お酢を加えてね。 今回、楽なんでそうめんでしたけど、マルタイの棒ラーメンとかでもいいかも。