かんちこちんカレー
かんちこちん、とは、決して凍りついているわけではなく、
「むっちゃかんたん」「ばりかんたん」
の意味です。
近ごろは、10分で作るカレーのルーをわざわざ売ってるらしいが、そんなの必要な〜い。
カレーは、食べたいときに食べるのだ!
なのでだいたい1人分。
材料:
タマネギ 半分
肉類:なんでもよし。ベーコンでもソーセージでもよし! 80グラムほど
牛乳 100cc(あれば、でいいです)
調味料 濃口醤油、ケチャップ、市販のカレールー
ごはん 適宜
(そのほかあれば、ミックスベジタブル、とか、グリンピース、しめじ、など)
下ごしらえ:
1)タマネギをみじん切りにする。もしくは薄切りにする。
さあ、つくりますぞ:
1)小さめのなべに軽く油を引き、タマネギを炒める。
2)タマネギに火が通ったら、肉類を入れて炒める。(ほかの材料があるときはここで入れる)
3)火が通ったら、ケチャップを大サジ2杯ほど入れ、混ぜて炒めつけ、水を100cc入れて煮る。
4)煮立ったら、カレールーを入れ、溶けたら牛乳を加えてよく煮る。(牛乳がなかったら、同量の水)
5)お醤油で味を整えてできあがり。
オマケレシピ:
くいたくなったら、即カレー。
なんですけど、ごはんがないという大ピンチの時がありますよね。
そんなときには、小麦粉100グラム(1カップ)に、ベーキングパウダー小サジ1、塩ひとつまみをよく混ぜ、牛乳を100cc、徐々に混ぜていって、少量の油も混ぜて、一つにまとめ、油を引いたフライパンでじっくりと両面焼いた「簡単パン」といっしょに食しましょう。これもまた乙な味ですよ。ナンみたいで。
おいしくつくるヒント:
実は、セロリがあると非常においしいのがつくれるのです。みじん切りにして肉といっしょに炒めましょう。
もし、野菜ジュースがあれば、水のかわりにいれたらよりおいしいのです。<そのかわり、煮込み時間を少し長めにして、酸味を飛ばしてね。
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