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なんとなくベトナム風タマネギご飯 ずいぶん前にスマスマでつよぽんが作っていたような記憶のあるレシピだが、かなり記憶が改竄されているので、アレンジされていると思う。あっちの味付けは確かバルサミコ酢だったと思うし。....しかしこれを試そうとする人は、かなりのチャレンジャーと思います。でもね、なんかおいしいのよ。世のタマネギ好きのみなさん、レッツトライ。 材料： 鳥もも肉　80グラムほど タマネギ　中くらい１つ セロリ、４センチ ニンニク　１かけ ごはん　適宜 バジル　適宜（乾燥でも可） 酒　適宜 調味料　塩、胡椒、醤油、ニョクマム、ココナツミルクパウダー 下ごしらえ： １）鳥肉は一口大に切り、軽く塩胡椒してから耐熱皿に乗せ、ラップをかけて火が通るまで２分ほどチンする。 ２）ニンニクは、包丁で潰してからみじん切り。 ３）タマネギは大きめのみじん切り。セロリも同じぐらいの大きさに。 ３）丼にご飯を盛っておく。 さあ、つくりますぞ： １）熱したフライパンにサラダ油を少々し、ニンニクを入れてから火をつけ、中火で炒め、タマネギとセロリを入れてゆっくり炒める。 ２）タマネギが少しキツネ色になったら、片側に寄せ、空いたところにチンした鳥肉を入れ、じんわりと焼き色が着くように焼く。（耐熱皿の肉汁は残しておこう！） ３）鳥肉を両面焼いたら、耐熱皿に残った鳥の肉汁も入れ、酒少々し、ニョクマムを小さじ１、醤油小さじ１、ココナツパウダー小さじ１〜２をして、全体を混ぜつつ炒め、バジルを少々する。 ４）ご飯の上に乗せたらできあがり。 おいしくつくるヒント： これでうまいんか〜い！という叫び声が聞こえてきそうですが、なんか知らないけどおいしいのです。いつもの味に飽きたなあ、という人にお勧めします。多分、味付けをニョクマムとココナツミルクでなく、カレー粉とケチャップとかでやっても美味しいと思います。それだと「なんとなくインド風タマネギご飯」ですね。トマトケチャップとバジルだったら、「なんとなくイタリア風タマネギご飯」になるんでしょうか。しょうがとオイスターソースなら中華風か？