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春菊とイカ下足のスパゲティ ネギとベーコンのスパゲティの応用で思いついた組み合わせ。春菊とイカって合うんだよ〜。それに私はイカの下足が好きでねえ。ささっと塩で焼いて、ぎゅっとレモンで食べるのが酒には合うです。でもそれじゃあ、御飯にならないし、野菜不足になるので、春菊。うまいよ。 材料： 春菊　一束 イカ下足　100グラムぐらい にんにく　１かけ スパゲティ　適宜 オリーブ油　大さじ２杯 調味料　塩、醤油、荒引き胡椒 下ごしらえ： １）鍋に湯を沸かし、塩を入れ、スパゲティを茹でる。 ２）ニンニクは、皮を向いて根の部分を切り取ったら、包丁の腹で押さえてつぶす。 ３）春菊はよく洗い、適当な長さにざく切り。 ４）イカ下足は一口大に切る。 さあ、つくりますぞ： １）フライパンにオリーブ油を入れて熱し、ニンニクを炒める。 ２）ニンニクが色づきはじめたら、イカ下足を入れ、かりっとなるまで炒め、春菊の芯の先に入れてさっと炒めたら、青い部分も入れて炒め、荒引き胡椒と醤油で味付けする。 ３）茹であがったスパゲティをフライパンに入れ、軽く混ぜ合わせたらできあがり。 おいしくつくるヒント： 春菊とイカ下足の組み合わせは、かき揚げがおいしいの。で、この組み合わせをスパゲティに応用してみました。とりあえず他に入れるものはないなあ。でもこのレシピは簡単で応用が効くねえ。ナイスだ。 このレシピで青物とタンパク質の組み合わせでほかにおいしいものがあるかどうか検討せねば。チンゲンサイと海老、とか？　ブロッコリーとホタテ、とか。うーん。中華な組み合わせしか思いつかねえ....。