簡単に飯が喰いたい篇　　 ◆麻婆茄子素麺 ◆冷やし中華風素麺 ◆胡麻だれ素麺 ◆かんちこちんカレー ◆豚肉とレタスの和風マヨスパ ◆ネギとベーコンのスパゲティ ◆かりかりベーコンとブロッコリーの和風マヨスパ ◆変わり親子丼 ◆鍋物風スープうどん豚鍋編 ◆すき焼き風味焼うどん ◆春菊とイカ下足のスパゲティ ◆糸こん入り豚丼 ◆鴨ネギバルサミコスパゲティ ◆塩豚ネギキムチ丼 ◆夏野菜と鳥肉のバルサミコ丼 ◆なんとなくベトナム風タマネギご飯 ◆あっさり茄子素麺 ◆和風明太子スパゲティ ◆ゴルゴンゾーラのクリームパスタ ◆おさしみヅケ丼 ◇◆◇ home ＊トップページ＊ diary ＊へぼ日記＊ index ＊食材別もくじ＊ time ＊時間別もくじ＊ 掲示板 ＊おしゃべり＊ guest book ＊足あとぺたぺた＊ ◇◆◇ いきあたりばったりレシピサイト ＊つくってみたらうまかった＊ Copyright(c) 1999-2005 aiko*ichige All rights reserved

すき焼き風味焼うどん 焼うどん、といえば、醤油味かソース味が基本なんだけど、すき焼きの残りのうどん感覚で作ってみました。しかも肉は牛でなく豚だし（泣）。哀愁が漂います。 材料： 豚肉薄切り（バラでもなんでも）　100グラムほど タマネギ　半こ 白ネギ　１本 春菊　ひと掴み しめじかマイタケか生しいたけ　適宜 うどん　１玉 卵　１こ ニンニク　１かけ 調味料　しょうゆ、砂糖、胡椒、日本酒 サラダ油　適宜 下ごしらえ： １）タマネギは繊維と直角に５ミリぐらいの厚さに切る。 ２）春菊はよく洗って、食べよい大きさに切る。 ３）白ネギは斜切り。ニンニクは包丁の腹で潰してみじん切り。 ４）キノコは石突きをとって、食べよい大きさに切るかほぐしておく。 ５）豚肉は食べよい大きさに切り、塩胡椒少々する。 ６）卵は適当にといておく。 さあ、つくりますぞ： １）フライパンにサラダ油を少々し、ニンニクを入れたら火をつける。 ２）ニンニクがかりっとしてきたら、豚肉を入れて炒め、全体に火が通ったらタマネギを投入。炒める。 ３）タマネギが透明になってきたら、白ネギを投入。炒める。 ４）白ネギに火が通ったら、キノコ類を投入。炒める。 ５）キノコがしんなりしたら、日本酒を少々し、飛んだらうどんを投入。炒めてから水を50CCほどさす。 ６）うどんに火が通ったら、春菊の身の部分を入れて炒める。 ７）春菊がしなっとしたら、砂糖小さじ2、醤油大さじ１、胡椒少々する。 ８）味を見て、よければ残りの春菊を投入し、ざくっと混ぜて、卵を回しかけ、卵に少し火が通ったところでできあがり。 おいしくつくるヒント： すき焼き味が好きなもので、たまにやるレシピです。もちろん、豚肉でなくて牛肉でもいいよ。でも、安物の牛肉って固いんだよね....。というわけで豚肉でする私であった。 キャベツや白菜を入れてもいいと思うな。先日、長芋が残ってたから刻んで入れてみたらけっこういけた。食べるまではかなり不安だったがな。なんでも試してみるもんだねえ。