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豚肉とレタスの和風マヨスパ 先日、仕事で東広島に行って、夜に会食の時に出たサラダがおいしくッて、つくってみたいなあ、と思ったんだけど、あれだと酒飲んだ時にしか食えないなあ、と思い、スパゲティにアレンジしてみました。 味付けを麺つゆとマヨネーズでやっちゃうんで簡単です。えへ。 材料： スパゲティ　適宜 豚肉（野菜炒め用でOK）　80グラムぐらい？ しめじ　半株ぐらい レタス　４分の１ 白ネギ　半本 にんにく　ひとかけ 麺つゆ　50cc 調味料　酒、塩、胡椒、マヨネーズ 下ごしらえ： １）スパゲティ用に鍋に水を入れて沸かす。 ２）ニンニクはみじん切り、しめじは石突きを取って小房にわけ、白ネギは５ミリの厚さに斜め切り、レタスは５ミリに千切りにする。 ３）豚肉は軽く塩胡椒する。 さあ、つくりますぞ： １）鍋が沸騰したら塩を入れ、スパゲティをゆでる。 ２）フライパンを熱し、少し油を入れ、ニンニクを炒める。 ３）ニンニクがキツネ色になったら、豚肉を入れ、軽く炒めたら白ネギを入れ、しんなりしたらしめじを入れて炒める。 ４）酒を大さじ２ぐらい入れて軽く炒めたあと、麺つゆを入れて煮る。 ５）フライパンに茹であがったスパゲティを入れて、マヨネーズを大さじ１入れ、全体に馴染んだらレタスを入れて炒める。 ６）レタスが熱くなって、でもまだしゃっきりしてるうちに火を止めて器に盛って召し上がれ。 おいしくつくるヒント： もともとサラダの応用なので、レタス抜き部分を器に盛ったレタスにのっけて食べたらサラダです。酒のあてにうまい！ 他に何入れるとおいしいかなあ、と考え中。