できあい利用大作戦篇 ◆似非ゴルゴンゾーラリゾット ◆ドイツ風ホットケーキ ◆邪道リゾット ◆和風明太うどん ◆偽韓国風ピリ辛スープ ◆お手軽チーズミルクリゾット ◆レトルトカレーうどん ◆トマトスパジェノベーゼソース ◆レトルトトマトソースのカレー ◆かんたん豚の角煮たきこみご飯 ◆卯の花お好み焼き ◆かんたんちらし寿司 ◆鶏の唐あげ海苔マヨ丼 ◆うなぎの蒲焼き赤ワイン風味 ◇◆◇ home ＊トップページ＊ diary ＊へぼ日記＊ index ＊食材別もくじ＊ time ＊時間別もくじ＊ 掲示板 ＊おしゃべり＊ guest book ＊足あとぺたぺた＊ ◇◆◇ いきあたりばったりレシピサイト ＊つくってみたらうまかった＊ Copyright(c) 1999-2005 aiko*ichige All rights reserved

トマトスパジェノベーゼソース ビン入りの「ジェノベーゼソース」ってあるじゃないですか。それを使います。お店で食べると「うまい〜！」と思うスパゲティジェノベーゼソースも、家でビン入りのを使うと、塩辛すぎたりてがっくりしちゃう時もあるのね。なんで、生のトマトと合わせてちょとおいしく。 材料： 生トマト　中２個 ベーコン　１枚 ビン入りのジェノベーゼソース　大さじ２ スパゲティ　１人分適宜 ニンニク　ひとかけ 　 オリーブオイル　大さじ１ 白ワイン　大さじ２ 調味料　塩、胡椒 下ごしらえ： １）ベーコンは１センチ幅に切る。 ２）トマトはざく切り。にんにくは皮をむいて包丁の腹で潰す。 ３）スパゲティを固めに茹であげる。 さあ、つくりますぞ： １）フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、中火で熱し、ニンニクがキツネ色になってきたらベーコンを入れ、炒める。 ２）ベーコンに火が通ったら、トマトを投入。ざっくりと混ぜて炒め、煮崩れないうちに白ワイン大さじ２し、ジェノベーゼソースを入れ、煮立つまで火を入れ、塩胡椒で味を整える。 ３）煮立ったところに茹で上がったスパゲティを入れ、ざざっと混ぜたら出来上がり。 おいしくつくるヒント： ベーコンのかわりにアンチョビでもいいかもしれない。そうなると塩っけが強くなるので、味に注意してくださいな。 あと、魚介類でもオイシイと思うなあ。貝柱とエビ、イカとかタコ、あるいはアサリとかね。ジェノベーゼソースで簡単に味を決められるので、具も冷蔵庫にあるもので適当に工夫してみてください。