できあい利用大作戦篇 ◆似非ゴルゴンゾーラリゾット ◆ドイツ風ホットケーキ ◆邪道リゾット ◆和風明太うどん ◆偽韓国風ピリ辛スープ ◆お手軽チーズミルクリゾット ◆レトルトカレーうどん ◆トマトスパジェノベーゼソース ◆レトルトトマトソースのカレー ◆かんたん豚の角煮たきこみご飯 ◆卯の花お好み焼き ◆かんたんちらし寿司 ◆鶏の唐あげ海苔マヨ丼 ◆うなぎの蒲焼き赤ワイン風味 ◇◆◇ home ＊トップページ＊ diary ＊へぼ日記＊ index ＊食材別もくじ＊ time ＊時間別もくじ＊ 掲示板 ＊おしゃべり＊ guest book ＊足あとぺたぺた＊ ◇◆◇ いきあたりばったりレシピサイト ＊つくってみたらうまかった＊ Copyright(c) 1999-2005 aiko*ichige All rights reserved

かんたんちらし寿司 私はちらし寿司が大好きなのですが、イチから作ってたらそれはそれは大変です。なんつーても独り暮しで高野豆腐を炊くのが面倒臭いのよ。でも高野豆腐が入ってないと哀しいのよ。なもんで、出来合いを利用して手軽においしく。だいたい３〜４人分。 材料： ご飯　３合分 できあいの高野豆腐の炊いたの　１つ できあいのひじきの煮物　１人分 できあいの蓮根の酢漬け　１人分 卵　２個 ゴマ　適宜 紅ショウガ　適宜 海苔　適宜 調味料　すし酢、砂糖、薄口醤油 下ごしらえ： １）ご飯は多少固めに炊いておく。 ２）高野豆腐と蓮根は、ちらし寿司の具らしく小さく切る。 ３）紅ショウガは千切りにする。 さあ、つくりますぞ： １）熱々のご飯をボウル等にあけ、軽くほぐしてから、すし酢を容器に書いてある通りの適量を回しかけ、しゃもじで切るように混ぜる。 ２）高野豆腐と汁けを切ったひじきの煮物、蓮根、ゴマを入れ、ざっくりまぜる。 ３）卵を割りほぐし、砂糖小さじ３と薄口醤油小さじ１で甘めに味付けし、薄焼きにし、錦糸卵を作る。 ４）大皿にご飯を盛り付け、上からちぎった海苔、薄焼き卵を載せ、中央に紅ショウガを飾ったらできあがり。 おいしくつくるヒント： ふはは、かんたん。まあ、上の量はつくりやすい量なんで、適当に１人分に減らしたらさらにお手軽デス。おべんとうにもけっこうイケます。 ひじきの煮物は、ニンジンとかうすあげが入ってる方がおいしいかも。でも大豆が入ってるのは避けた方がいいかもですね。あと、椎茸の含め煮とかを細かく切って混ぜてもよし。蓮根の酢漬けはなければないでも私は哀しくないかな。 あと、 「ちらし寿司の素」みたいなのを利用して、さらに高野豆腐を加えてもおいしいです。私はミツカン製品のが好きです。 それから、 夏には、塩揉みしてからよく絞った薄切りのキュウリを加えたり、高野豆腐のかわりに薄切りにした竹輪を入れてもおいしいですよ。 実は私は、これにちょこっとマヨネーズをつけて食べるのが好きなんですが、決してマヨラーではございません。