今日も元気に朝ごはん篇

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*つくってみたらうまかった*

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ごちそう目玉焼き


ベーコンエッグもおいしいけど、栄養が片寄るよ栄養が!
っちゅうわけで、お野菜もたっぷり栄養たっぷりなごちそう目玉!
黄身は半熟ぐらいでお野菜にまぶしつつ、トーストと一緒に食べるとさいこ〜っす! あ、もちろんご飯にもおいしいよ。

材料:
玉子 1こ
タマネギ 4分の1こ
ベーコン 1枚
トマト ちょっと
ほうれん草 1つかみ
調味料 胡椒、しょうゆ

下ごしらえ:
1)トマトは横に5ミリの厚さにスライス、2枚ぐらい。
2)ほうれん草は、よく洗ってざく切り。
3)タマネギは5ミリの厚さにスライス。
4)ベーコンは3つぐらいに切る。

さあ、つくりますぞ:
1)フライパンを熱し、油を薄く引いて、ベーコンを焼き、その横でタマネギを炒める。
2)タマネギがしんなりしたら、ほうれん草の芯の方を入れ、ベーコンも一緒に炒め、葉の方も入れて軽く炒める。
3)しんなりしたら、トマトをフライパンの中央に並べ、炒めた野菜をまわりにドーナツ上に盛り、中央に玉子を割り入れ、胡椒を少々する。
4)お湯を大さじ1ほど差し、すぐにふたをして弱火にする。
5)黄身の表面が固まったら、できあがり。しょうゆをかけてどうぞ!

おいしくつくるヒント:
もっとご馳走にしたい人は、4)の時点でピザ用チーズをぱらぱらしてもよろしかろう。
ポイントは、トマトとタマネギなので、ほうれん草じゃなくてキャベツでもいいと思うな。あればしめじなんかのキノコ類を入れてもおいしいよ。