ワイルドだぜ！アウト　ドア篇 ◆ワイルドバームクーヘン ◆ワイルドプリン ◆ワイルドフルーツケーキ ◆エスニック鳥手羽 ◆山椒味噌タケノコ焼き ◆カレー焼き鳥トマト添え ◇◆◇ home ＊トップページ＊ diary ＊へぼ日記＊ index ＊食材別もくじ＊ time ＊時間別もくじ＊ 掲示板 ＊おしゃべり＊ guest book ＊足あとぺたぺた＊ ◇◆◇ いきあたりばったりレシピサイト ＊つくってみたらうまかった＊ Copyright(c) 1999-2005 aiko*ichige All rights reserved

ワイルドプリン ◆材料◆（25人分） 牛乳　2000cc 生クリーム500cc 砂糖 600ｇ 卵 20個 バニラエッセンス 少々 ブランデー少々 ◆用意する物◆ 直径5cmぐらいの太さの竹のコップ 輪ゴム ラップ 大きめの鍋 水 冷えたクーラーボックス ＜下準備＞ 1 卵20個と砂糖600ｇをボールに入れよくかき混ぜます。泡をなるべくたてないように。 2 牛乳と生クリームを合わせ、約50度程度に温めます。 3 1の材料と2の温めた牛乳を合わせてよくかき混ぜ、ざる等で裏ごしします。 4 後は裏ごしした材料をペットボトル等に詰め冷蔵庫で冷やせば準備は終了です。 ＜キャンプ場で＞ 5 竹で容器を作り、プリン溶液を流し込みます。表面についた泡はスプーンですくってとってください。 6 竹容器にラップで蓋をし、輪ゴムでしっかり固定します。鍋は2cm程水を張りその中に竹容器を並べます。 7 中火で30分程蒸します。竹の中でプリンが膨らみだしたら出来上がりの目安です。 8 そのまま川の水などで容器ごとプリンを冷やします。 9 あらかた熱がとれたらクーラーボックスで氷で更に冷やします。 ＜カラメルの作り方＞ 1 鍋に砂糖150gを入れ熱湯1/4カップ入れ、弱火で加熱します。 2 水飴状になり色が濃くなりはじめ、香ばしい香りが出始めたら、1/4カップの湯を足しのばし出来上がり。 ★プリンにはカラメルが付き物！ですが・・・ ちょっと変わった食べ方をしてみませんか？ カラメルの代わりにカルアリキュールをソースに使ってみましょう！ お酒でほんのりと良い香りし、プリンが洒落たデザートに変身します。 ★下準備で、プリンの溶液はしっかり裏ごしして下さい。でないと、モロモロの生地のプリンが出来てしまいなめらかになりません。 ★器にプリンの溶液を入れたときに生じる泡はスプーンで取り除いて下さい。