コトリの巣ケーキ

甘いもんは別腹やしぃ篇

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＊つくってみたらうまかった＊

コトリの巣ケーキ

大阪の心斎橋に『赤い鳥』というココア専門店があるのですが、そこの名物「バードネストケーキ」があんまりかわいかったので、自分でもやってみましょうとアレンジしてみました。
バードネストとは、鳥の巣。まさしく、鳥の巣みたいなケーキです。おやつ感覚でつくりたいので、簡単にできる方法を考えましたが、ポイントはコトリの形をしたクッキー。これだけは手作りしてください。ふつうの型抜きクッキーの生地で、コトリの抜き型を使ってつくるのでＯＫです。
お友だちや子どもと一緒に作るのが楽しいですので、ちょっとした集まりにオススメです。だいたい４人分ぐらいでどうでしょう。

材料：
ココアスポンジケーキ（ココア味のロールケーキでも可）　４切れ分
栗の甘露煮の瓶　６～８粒入りの１つ
森永チョコフレーク　適宜
森永小枝　適宜
バニラアイスクリーム
コトリのクッキー
生クリーム　200cc
砂糖　大さじ２杯

下ごしらえ：
１）栗の甘露煮は、シロップを切って、細かく刻む。
２）ココアスポンジケーキは一口大より小さめにちぎり、甘露煮のシロップを染み込ませておく。

さあ、つくりますぞ：
１）ボウルに生クリームとお砂糖を入れ、泡立器で泡たてる。もったりとしてきたらＯＫ。（角が立つまで泡立てないよう注意）
２）泡立てた生クリームに、栗の甘露煮を入れ、ゴムベら等で軽くまぜ、スポンジケーキを入れ、ふんわりと混ぜ、トライフルをつくる。
３）ケーキ皿にトライフルを４分の１、丸くこんもりと盛り、中央を少し窪ませる。
４）トライフルのまわりに、チョコフレークをまぶしつけ、それをコトリの巣に見立てつつ、中央を窪ませて小枝を飾る。
５）中央のくぼみに、ディッシャー等で丸くしたバニラアイスクリームをのせ、上にコトリのクッキーを飾ったらできあがり。

おいしくつくるヒント：
バニラアイスクリームがね、卵なのよ。なので、なるべくコトリの卵らしく小さめに丸くするのがイイと思います。
今回は栗の甘露煮でしたけど、黄桃の缶詰めとかでもおいしいかもと思ってたら、先だってリっツーさんがそれでトライしたらなかなかよかったと報告もらいました。ので、お好みで。
で、コトリのクッキーは、ふだんつくってる型抜きクッキーのレシピで十分です。焼く前に、コトリの目をアザラン（あの銀色の仁丹みたいなやつですよ）をちょいと生地に押し込んでつくるか、お箸の先でちょこっと窪ませておくとかわいいのが焼き上がりますので。
あと、生クリームでなくて、カスタードでもいいんではないかと思います。でもカスタードクリーム作るとなるとお手軽感が薄れてしまうので。でも最近は、レンジで作る方法とかあるので、参考にしてみてください。
それと、お子ちゃまがいない場合は、シロップにコアントローとか加えると美味しいかも。誰かやってみてください。
ともあれ、コトリのクッキーさえ作ってしまえば、あとはお手軽に手に入りやすい材料で簡単に作ってみてください。もちろん、本格的にスポンジから焼いても楽しいと思います。みなさんの感性で飾り付けにも工夫して楽しんでくださいませ～。